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身体健康科学调配饮食五味

发布时间:2020-03-04 15:18:34 阅读: 来源:输送带厂家

身体健康 科学调配饮食五味

身体健康 科学调配饮食五味

在人们日常生活中,始终离不开饮食中的五味甜、酸、苦、辣、咸。五味与人体健康的关系十分密切,假如你调配得科学合理,不仅增加营养,而且对人体健康大有裨益;相反,你若是偏嗜其中一味,则有害于身体。

甜味

科学研究证实,糖类是人体热量的主要。祖国医学认为甜味入脾,吃甜食具有补养气血、补充热量、解除肌肉、调和脾胃、缓解疼痛、解除毒素等作用。但是过食甜腻之食品,则会壅塞、泄气,不仅使,胆固醇增加,还会引起身体缺钙及不足。

酸味

酸味是由有机酸产生的,如醋酸、乳酸、酸等。中医药学专家认为酸味入肝。在日常生活中适当吃些酸味食品,可促进食欲,有健脾开胃之功,还有增强肝脏功能的作用,并能提高钙、磷等元素的吸收。醋酸还具有消毒之功效。但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱,故脾胃有病者宜少食。

苦味

苦味由有机碱或无机碱离子产生,如茶叶、咖啡、可可等食品呈苦味,就是因其含有茶碱、咖啡碱之故。中医认为,苦入其心,具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾以及健胃等作用。所以,以及营养保健专家大力提倡人们在日常尤其是夏天多吃些苦味食品。苦味对人体虽有多种益处,但多食会引起、等症。

辣味

辣味由辣味素构成。中医认为,辣入肺,可发散、行气、活血,辣味能刺激胃肠蠕动,增加消化液的分泌,还能促进血液循环和机体代谢,可祛风散寒、解表止痛。但食之过量会刺激胃黏膜,并可使肺气过盛。故患有、、消化道、以及的患者,以不食或少食为好。

咸味

咸味由等成分组成。中医认为咸味入肾,它有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢功能。在、及大汗后,适当喝点淡盐水,可防止体内微量元素的缺乏。科学研究证实,成年人每天吃盐6克左右即可满足自身之需。过量摄入可导致多种疾病。

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