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郭明忠不断国际化的面包新语

发布时间:2021-01-21 14:03:02 阅读: 来源:输送带厂家

郭明忠:不断国际化的“面包新语”

“福而有德千家敬,正则为神万世尊。”在一个多小时的专访中,新加坡潮州八邑会馆会长、新加坡面包新语集团主席郭明忠,好几次提及这句话,并以此为《天下潮商》签名题词,“这句话的意思是说,在成名或富裕的时候,还要有品德的人才会受到他人的尊敬,只要是正直的神,就会受到万世的尊重。”  郭明忠于2000年创办的“Bread Talk”是新加坡面包蛋糕业的第一品牌,也是全球第一家以面包业上市的企业。至今BreadTalk已将业务发展到了印尼,菲律宾,马来西亚,中国大陆和港澳台,泰国,印度等东南亚各国,深受各地消费者好评,陆续获得最受欢迎品牌、最著名品牌、最有潜质品牌、超级品牌等多项大奖。新加坡前总理吴作栋称BreadTalk公司是新加坡企业创造力的典范。  在一个多小时的思想交流碰撞中,《天下潮商》记者发现,郭明忠能够取得今天的商业成就,其实离不开两个字:“明”与“忠”。  “明”,既是智慧也是透明。他认为面包是能够和我们对话的,是有生命的,于是,Bread Talk 的每一款面包都有一个独特的名字,这些富有创意的名字和与之搭配的造型带给顾客不一样的体验。如神舟五号升空成功之后,面包新语在中国的各店铺推出一款叫“太空五号”的火箭型面包;2008年汶川地震发生后,又研发了一款“汶川情”的面包。他将面包新语的厨房打开,在大玻璃透视的作业空间中,顾客可以清晰地看到大厨在厨房内从和面、配料、定型、烘烤直到出炉整个制作过程,新鲜和卫生,一目了然。  “忠”,既是忠于合作伙伴和消费者,也是忠于自己内心的追求。他对制作面包有浓厚的兴趣,并把美术创意融入其中,坚持与面包的“对话”。他底气十足地说,从建立品牌的那刻起,就决定要把它打造成一个国际化的品牌,要在三年内让企业上市,并让其成为引导时尚潮流的品牌。三年后,这个目标实现了。  新加坡潮州八邑会馆成立至今已有84年的历程,无论是在新加坡还是在国际潮人界,都极具知名度。一路走来,八邑会馆也遭遇新形势新问题,亟需“明”与“忠”的领导人继续掌舵会馆的未来。于是,众望所归,2013年  3月,祖籍广东潮安的郭明忠接过第42棒,成为新一届的会长。5月28日,新加坡潮州八邑会馆会长郭明忠与《天下潮商》记者畅谈新加坡潮人潮商的发展现状和他的“面包新语”故事。  【焦点对话】  接棒会长,备受期待再创潮社新局面  《天下潮商》:您刚刚接过会长之棒,大家对您也充满着期待,接下来有哪些重要的会务工作要实施呢?  郭明忠:这84年来,八邑会馆的历届会长都花了很大心力去打造品牌,我们也将继续以八邑会馆的宗旨为主,敦睦乡谊,团结潮人,推广潮汕文化。  新一届董事召开过会议,将以发挥八邑会馆最大的品牌作用,提高新加坡潮人地位。如何使潮汕文化与时俱进,让新加坡潮人更了解潮汕的由来,并使优秀的文化习俗能得以传承。不久前董事会到潮汕拜访各界领导,并与之交流,希望通过糅合与时俱进的点子去推广潮汕文化。  此外,打造品牌需要人才,除了会馆原有的人才外,引进的新董事也是在企业界有一定身份地位的潮人代表,他们来自不同领域,有珠宝、书画、教育、餐饮等各行业,我们更广泛地吸引精英人才,集思广益,继续办好八邑会馆,为潮汕人服务。  《天下潮商》:在很多地方,潮州人在商业上取得的成就最大,但在新加坡,潮人可以说是全面开花,如在商界、政界、文化界、文艺界都是朵朵怒放。您是怎样评价潮州人在新加坡的地位和影响力?  郭明忠:新加坡的潮人约有50多万人,占华族人口的20%,在政界潮人从政人员占1/3,潮汕人为新加坡的经济做出很大贡献。潮人始于两个世纪前移居新加坡,世界二战前,家乡遭受穷苦之灾,因此掀起了最大一波移居新加坡潮,二战后五十年代仍有不少人陆续迁移到新加坡。  早期的新加坡潮人依靠着新加坡河维持生计,很多从事进出口贸易工作,也有从事塑胶、橡胶行业的。新加坡取得突出成就的潮人如最大的银行大华银行创始人连瀛洲、新加坡八邑会馆永远名誉会长张昌隆,教育界中最权威的上市公司新加坡莱佛士教育集团董事长周华盛、星树记珠宝总裁林雍杰、被誉为新加坡餐饮业“蟹王”的黄建铭、新加坡著名收藏家曾国和、亚洲最大涂料集团新加坡立时集团创始人吴清亮、新加坡八邑会馆名誉会长翁烈强等等。  《天下潮商》:您觉得潮商有什么特点?  郭明忠:“一品二行三风水”,我觉得潮商很拼搏、刻苦耐劳、节俭、诚信、待人待事比较谦卑、凡事亲力亲为,很有凝聚力。  《天下潮商》:您如何看待新加坡的投资软硬环境?新加坡哪些行业比较具有投资潜力和价值?如果有潮商想到新加坡发展,新加坡八邑潮州会馆可以提供哪些帮助?  郭明忠:八邑会馆拥有各行各业的人才,与政商两界皆有往来,不管是从事哪一行业,八邑会馆在资源上可进行协助,可以搭建一些桥梁,只要与八邑会馆的成员合作,我想都能事半功倍,董事们也都愿意出力协助外界潮商到新加坡投资。  新加坡政府要把新加坡打造成“花园城市”,国家在宜居、环保和生态方面的城市建设都做得非常好。除了具备良好的自然环境外,其投资环境也良好,体制透明,没有看不到的风险,拥有良好的品牌公信力。新加坡注重金融服务业的发展,也是国际的交通枢纽,吸引了很多国外的公司到新加坡设立总部基地,在新加坡创建品牌,可以此为踏板发展出去。  对话面包,创意美味开启大食代  《天下潮商》:潮汕有一句话:小小生意会发家。在很多人眼里,即使面包业不是夕阳产业,但要做大做强还是不可思议的。您颠覆这些传统观点,甚至把面包连锁开到国际市场。您是如何做到的?  郭明忠:第一,在创建品牌时,定位要清晰、独特。从一开始,我们就做得很独特,面包是有生命的,烘培的过程,它会发酵,形状会改变,它能够与人对话,于是在创作过程中,可以把很多故事注入其中,所以我们起名为“面包新语”。  在经营的每个过程就会提出bread talk面包的新意,除了在食品严格把关外,推出新概念的同时要有创意,保持连续性的策划,推向市场后很快就能得到消费者的接受。  在开业的时候我们就设定了三年目标,上市三个月就规划门店开办天数,三年内挂牌上市,挑战一个又一个目标,接着规划走国际化路线,一步步向目标迈进,如此整个团队也有方向感,总结起来就是要勤奋节俭,敢于创新、塑造品牌个性,要有企业团队团结协作的精神。而bread talk的企业文化就是鼓励员工敢于创新,敢于尝试,而且员工不会因为尝试新东西犯错而被辞退的,只要不犯品德上的错误,绝不会被辞退。  《天下潮商》:在您的商业版图中,中国是一个最重要的市场,您计划在中国到2014年门店增至550家。您对中国面包市场如此看好,信心来自哪里?中国的食品企业目前正遭遇信任危机,您如何解读这种现象?  郭明忠:“福而有德千家敬,正则为神万世尊”。新加坡潮人的个性可以用“海纳百川”来形容,正如这句话所说的,无论是食品卫生,还是做人处事,我们都秉承正直、诚恳的精神。  2003年在上海开设第一家门店,进驻中国市场至今已有9年,如今中国门店增至300多家,估计至明年底可超550家。在1996年至1997年间,我们进入中国做“大食代”美食广场,在这段时间的开发中积累了一些经验,于是面包新语进入中国市场才开展得非常顺利,再者我对中国比较了解。  第一家在上海设立的bread talk门店,引起了一阵轰动,顾客排长队购物,为什么能?这是做品牌的窍门,企业在新加坡打下品牌知名度后,就有了很多背景和话题,有很多相关的食物、品牌等的报道,我们将此背景资料作为推广品牌的重要来源,新加坡是打造国际品牌的舞台,来自新加坡的食物品牌给人的印象就是健康卫生,这是新加坡的品牌优势。  对于中国食品企业遭遇的信任危机,我认为中国地广物博,城市众多,很难把控好分布在各省份的生产质量关,这需要每座城市的负责人对待食物的安全都要按同一种模式去执行把关,就能取得良好的效果。  《天下潮商》:对于企业未来的发展,您的定位目标是什么?你希望把企业带到什么样的规模?  郭明忠:我们企业发展的格局仍以餐饮业为主,逐步从100家店做到1000家店,从1000家店做到5000家店,我们会开发不同的餐饮品牌,但从100家店做到1000家店的过程中,既要实现深化也要优化,随着中国各行各业的竞争力越来越强的发展形势下,企业不仅要做好,而且要做得更好,企业经营所得的利润,可以投放到回报率比较高的行业中去,而购物中心在中国还是刚起步,我四五年前开始投资4个购物中心后,增值很高,当然除了有实际的评估外,还有就是运气好。  未来的五年、十年,我们要走向国际化,把企业带到欧美、日本,目前旗下的几个品牌,在日本已有些进展,估计很快就能打入日本市场。欧洲和美国陆续有合作伙伴与我们沟通,但我们对亚洲的文化、地理环境都比较熟悉,所以会暂先守住亚洲,接下来的五年、十年才是我们迈向国际化的时候。

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