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杭州对食品生产加工小作坊推行负面清单和申报登记图片

发布时间:2020-01-14 18:54:25 阅读: 来源:输送带厂家

杭州对食品生产加工小作坊推行“负面清单”和申报登记

一进作坊,先看到的是地面上纵横交错的地沟,据介绍,这是用于排水的,因为做豆腐的时候需要用到大量的水。在这个小小的加工作坊里,也有着明显的区域划分,包括洗手更衣间、泡豆磨浆间、煮浆间、食品添加剂专柜等。另一家凉皮小作坊的主人邵小潮介绍,自从自己的作坊整改后,生意也好了很多,原来桐庐县市场监管局在农贸市场开展了小作坊信息公开工作,小作坊整改后的照片都会在公示牌上显示,让消费者看到食品的生产环境,买得更放心。

据了解,杭州在食品生产加工小作坊整治中推行 负面清单 和申报登记管理制度后,成效明显。原先的 许可+目录 方式即在杭州小作坊许可目录内的小作坊才能取得许可证,而许可目录只有非发酵型豆制品和糕点两类。按照这一监管方式,绝大部分的小作坊既游离于目录之外,又达不到取证条件。现在,杭州市市场监管局明确了小作坊监管实行 负面清单 和申报登记管理,除 负面清单 列举的乳制品、肉制品、调味品、罐头食品、特殊膳食食品等12大类食品品种外,其它传统食品均可申报;对申报登记表的内容、格式、编号进行了统一;对小作坊的界定、通用技术要求等做了详细规定;符合小作坊生产条件的予以登记建档,统一纳入日常监管的范畴。

同时确定了 三个一批 的总体目标, 提升一批 即对硬件条件较好,生产历史悠久,加工规模较大的小作坊,鼓励其通过提升改造后申办食品生产许可证; 规范一批 即对生产不属于 负面清单 内食品的小作坊,能基本符合技术条件的,实行自行申报登记管理制度予以规范; 取缔一批 即对生产 负面清单 以内食品、拒不整改、无法达到或不能持续保持小作坊基本要求的一律关停。

今年5月份开始,杭州开展了全市性的食品生产加工小作坊集中整治。整治前,对全市的小作坊进行了一次地毯式的调查摸底。从调查的结果看,截止去年底,全市共有食品生产加工小作坊1145家,其中取得食品生产加工小作坊生产许可证的小作坊60家,仅占总数的5.2%。自5月份开展集中整治至今,已提升QS企业3家,取缔不符合条件的小作坊40家。至目前,全市实际存在的小作坊为1102家,其中已完成整治规范355家。争取两三年内完成全市食品生产加工小作坊治理提升工作。

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